খাওয়ার সময় পানি পান নয়, নানা ক্ষতির আশঙ্কা

অনলাইন ডেস্ক:- দিনে যথেষ্ট পরিমাণ পানি খাচ্ছেন কিনা তা বোঝার একটি সহজ উপায় হলো, খেয়াল করে দেখুন আপনি তৃষ্ণার্ত কিনা। যদি তৃষ্ণা না অনুভব করেন, তবে বুঝতে হবে আপনার দেহে পানির অভাব নেই। কিন্তু এবার আরেকটি বিষয়ে মন দিতে হবে। তা হলো, আপনি খাবারের মাঝখানে পানি খান? যদি তা করে থাকেন, তাহলে অভ্যাস ত্যাগের প্রয়োজন রয়েছে। কারণ খাওয়ার মাঝখানে পানি খেলে পাকস্থলীর হজম ক্ষমতা নষ্ট হয়ে যায়। মাইক্রোবায়োটিক কাউন্সিলার সোনালি সাবহেরওয়াল বলেন, অনেক মানুষই খাবারের মাঝখানে পানি খান। মুখে যা খাবার থাকে পানি খেয়ে তা গিলে ফেলা হয়। কিন্তু এ বিষয়টি হজমে সমস্যা করে। পাকস্থলীতে হজমে সহায়তাকারী পাচক রস নিঃসৃত হতে বাধা দেয় পানি। ফলে যে খাবারই খান না কেন তা সহজে হজম হয় না। তা ছাড়া মুখে যে খাবার থাকে ভালো করে চাবানোর আগেই পানি দিয়ে গিলে ফেলা হয়।
পরীক্ষায় দেখা গেছে, গলায় খাবার আটকে গেছে বা এমনিতেই সামান্য এক চুমুক পানিতে সমস্যা হয় না। কিন্তু এক গ্লাস বা আধা গ্লাস পানি খেয়ে ফেললে তাতে সমস্যা রয়েছে। এখন খাবারের সময় পানি খেলে ঠিক কী ঘটে তা বুঝিয়ে দিয়েছেন সোনালি সাবহেরওয়াল। পানি সরাসরি পাকস্থলীর অভ্যন্তরীণ দেয়ালে চলে যায়। এই দেয়াল থেকেই খাবার হজমের জন্য পাচক রস উৎপন্ন হয়। কিন্তু পাকস্থলীর দেয়াল পানি শোষণ করে নেওয়ার কারণে। আবার খাবারের সময় পানি দেহে ইনসুলিনের মাত্রাকেও বাড়িয়ে দেয়। আর রক্তে যত বেশি ইনসুলিন নিঃসৃত হবে, তত বেশি ফ্যাট জমা হওয়ার সম্ভাবনাও বাড়বে। সূত্র : ইন্ডিয়া টুডে